Magarefe

MAGAREFE

Realiza o abate de bovinos, bubalinos, suínos, ovinos, caprinos e aves. Corta, desossa e identifica as peças. Pesa, porciona e acondiciona os diversos tipos de carne. Segue os princípios das boas práticas de fabricação e zela pelas condições de segurança no local de trabalho.

Definindo a profissão

Magarefes são profissionais que trabalham geralmente nos abatedouros e têm como responsabilidade abater, tratar, desossar e tirar a pele e as vísceras de bovinos, suínos, caprinos e aves. Muitas dessas pessoas costumam aprender o ofício com colegas de trabalho, sendo instruídos desde cedo, ainda que existam cursos profissionalizantes nessa área.

Quem trabalha nessa área deve entender a anatomia dos animais para fazer seu trabalho sem danificar a carne. Para isso, é necessário certo conhecimento e observação que muitas vezes é obtida na prática.

O mercado de trabalho para magarefe pode ser por vezes fechado, já que os contratantes tendem a buscar pessoas com certa experiência no ramo. No entanto, há abatedouros que costumam dar oportunidades para aprendizes.

Significado de Magarefe

substantivo masculino Abatedor de gado; açougueiro. Homem que, nos matadouros, mata e esfola os animais. [Figurado] Mau cirurgião ou médico incompetente.

CAMPO DE ATUAÇÃO

Atividade desenvolvida predominantemente em abatedouros, entrepostos de carnes e derivados, fábricas de produtos cárneos industrializados, frigoríficos, fábricas de produtos gordurosos, açougues.

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